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BROTES Y RAÍCES – Antonia Cafati

Galletas de almendras y zanahoria

CHILE

Biografía:

Soy Antonia Cafati, cocinera y food stylist. Llevo varios años haciendo clases de cocina natural, soy credora de brotesyraices.cl, y co autora de los libros de alimentación saludable “Reina Palta, recetas vegetarianas ilustradas” y “La Mesa, cocina natural”. Creo que una alimentación consciente se basa principalmente en cocinar en casa con alimentos verdaderos, sencillos, nutritivos y provenientes de la naturaleza. Sin procesados ni ingredientes irreconocibles. Además de entender que somos seres cambiantes y que sólo si estamos atentos a las señales de nuestro cuerpo, vamos a poder ser flexibles y entender que no existe una dieta milagrosa para todos, sino que es un camino personal y variable a lo largo de nuestras vidas.